📰 ข่าวสารวงการกาแฟ
อัปเดตความเคลื่อนไหว เทรนด์ธุรกิจ รีวิวอุปกรณ์ และความรู้สำหรับคนรักกาแฟและคนทำร้าน
ทั้งหมด (63)
ข่าววงการกาแฟ (10)
เทรนด์ & ธุรกิจ (21)
รีวิวอุปกรณ์ (4)
เรื่องเมล็ดกาแฟ (15)
ความรู้บาริสต้า (5)
สูตรเครื่องดื่ม (8)
พบ 3 รายการ
ความรู้บาริสต้า
บาริสต้าคือใคร? มากกว่าแค่คนชงกาแฟ คือศิลปินผู้สร้างประสบการณ์
หลายคนฝันอยากเปิดร้านกาแฟ และคิดว่า "มีร้าน = ต้องมีบาริสต้า" แต่ความจริงแล้ว ร้านกาแฟหลายร้านที่ขายดี ไม่มีบาริสต้า มีแค่ "พนักงานชงกาแฟตามสูตร"
ความรู้บาริสต้า
กาแฟ 1 แก้ว ต้นทุนเท่าไหร่? เปิดบิลจริงร้านกาแฟเล็กๆ ในเชียงราย จากเมล็ดดอยช้างถึงมือลูกค้า
"พี่ขายกาแฟแก้วละ 60 บาท กำไรแก้วละ 50 บาทเลยสิ?" ถ้าคุณเคยคิดแบบนี้ บทความนี้จะทำให้คุณรักบาริสต้ามากขึ้นอีก 10 เท่า ทีมงาน cafeyim ซึ่งอยู่เชียงราย เมืองหลวงกาแฟไทย จะมาเปิดบิลจริงจากร้านเล็กๆ อย่าง Cafe’ bon bus คาเฟ่บนรถบัสหน้าเมกาโฮมบ้านดู่ ให้ดูกันชัดๆ
ความรู้บาริสต้า
บาริสต้า ไม่ได้มีดีแค่ชงกาแฟ
หลายคนคิดว่า บาริสต้า = คนชงกาแฟ จบ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย! บาริสต้าคือ "เดอะแบกของร้าน" ทั้งเป็นคนต้อนรับ เป็นที่ปรึกษา เป็นศิลปิน และเป็นหน้าตาของร้านกาแฟ