📰 ข่าวสารวงการกาแฟ
อัปเดตความเคลื่อนไหว เทรนด์ธุรกิจ รีวิวอุปกรณ์ และความรู้สำหรับคนรักกาแฟและคนทำร้าน
พบ 28 รายการ
เทรนด์ & ธุรกิจ
สะเทือนวงการคาเฟ่! คาเฟ่ อเมซอน x เด็กสมบูรณ์ เปิดตัวเมนูสุดจี๊ด “กาแฟผสมซีอิ๊ว” ในชื่อ เบบี้สมบูรณ์คลับ
คาเฟ่ อเมซอน แบรนด์กาแฟยักษ์ใหญ่ที่มีกว่า 4,800 สาขาทั่วไทย ทำเซอร์ไพรส์ครั้งใหญ่ จับมือกับ เด็กสมบูรณ์ เจ้าพ่อเครื่องปรุงรสที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน เปิดตัวโปรเจกต์คอลแลปสุดครีเอท “เบบี้สมบูรณ์คลับ (Baby Somboon Club)”
เรื่องเมล็ดกาแฟ
เมล็ดกาแฟเชียงราย ดอยช้าง vs ดอยตุง vs แม่จัน ต่างกันยังไง? เลือกยังไงให้เหมาะกับร้าน
เมล็ดกาแฟเชียงราย ดอยช้าง ดอยตุง แม่จัน ต่างกันยังไง? เทียบระดับความสูง รสชาติ ราคา แบบละเอียดจากคนในพื้นที่ พร้อมแนะนำว่าเปิดร้านกาแฟควรใช้เมล็ดดอยไหน
เทรนด์ & ธุรกิจ
พาณิชย์ ผนึก PTG และพันธมิตร ดันโครงการ "Local Ingredients World Class Experiences" ยกระดับวัตถุดิบไทยสู่เบเกอรี่ระดับโลก
กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ ร่วมกับ บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด และเครือข่ายพันธมิตร เดินหน้าเปิดตัวโครงการ "Local Ingredients World Class Experiences" ตอน The University Pastry Chef Championship ภายใต้แนวคิด "ยกระดับวัตถุดิบไทย สู่เบเกอรี่ระดับโลก"
เรื่องเมล็ดกาแฟ
อาราบิก้า กับ โรบัสต้า ต่างกันตรงไหน เลือกอย่างไรให้เข้ากับร้าน
เปรียบเทียบรสชาติ คาเฟอีน ราคา และการใช้งานจริง เพื่อให้เลือกเมล็ดได้ตรงกับเมนูที่ขายดีที่สุดของร้าน
สูตรเครื่องดื่ม
ยูซุอเมริกาโน่ เมนูซิกเนเจอร์ที่ทำง่ายและขายดี
สดชื่น เปรี้ยวหอม ต้นทุนต่อแก้วไม่ถึง 20 บาท ใช้ของที่ร้านมีอยู่แล้วเกือบทั้งหมด
เทรนด์ & ธุรกิจ
งบ 300,000 เปิดร้านกาแฟได้จริงไหม? คำตอบคือ... ได้! แต่ต้องฉลาดใช้
หลายคนคิดว่า 3 แสนไม่พอหรอก แต่จริงๆ พอครับ ถ้าเรารู้ว่าอะไรควรทุ่ม อะไรควรประหยัด และอะไรที่คนชอบลืมจนเจ๊งตั้งแต่เดือนแรก
ความรู้บาริสต้า
ดริปกาแฟให้อร่อยขึ้น ไม่ต้องซื้อของเพิ่ม แค่คุม 4 ตัวนี้ให้อยู่!
หลายคนอุปกรณ์ครบ ดริปเปอร์แพง เมล็ดก็ดี แต่รสยังแกว่ง วันนี้เข้ม พรุ่งนี้จาง ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ของครับ แต่อยู่ที่เราเผลอปรับทุกอย่างพร้อมกัน จนไม่รู้ว่าอะไรทำให้ดีขึ้นกันแน่
สูตรเครื่องดื่ม
เอสเปรสโซ่โทนิก ทำไมบางร้านขมโดด บางร้านจืดเป็นน้ำเปล่า? เฉลยคือ "ลำดับเท" และ "สัดส่วน"
เมนูนี้ดูเหมือนง่าย แค่กาแฟ+โทนิก แต่เป็นเมนูที่พลาดง่ายที่สุดในร้านกาแฟเลยครับ ลูกค้าหลายคนบ่น ขมไปมั้ย? ทำไมจืดจัง? จริงๆ ไม่ได้อยู่ที่เมล็ดอย่างเดียว แต่อยู่ที่ 2 อย่างนี้
สูตรเครื่องดื่ม
ลาเต้มะพร้าวน้ำหอม เมนูนมทางเลือก ทำกำไรดี หอม ขายได้ราคาสูง
เมนูที่ตอบโจทย์ลูกค้าแพ้แลคโตส ไม่ดื่มนมวัว และสร้างกำไรให้ร้านได้มากกว่าเดิม