ข่าวใหญ่! Roast Summit 2026 หวนคืนถิ่นกำเนิดที่พอร์ตแลนด์ เปิด 4 ประเด็นเดือดคนคั่วกาแฟต้องรู้

งานจะจัดขึ้นในวันที่ 1 – 2 ตุลาคม 2026 ณ The Redd on Salmon Street โดยมี Diedrich Roasters ผู้ผลิตเครื่องคั่วระดับโลกเป็นผู้สนับสนุนหลัก Roast Summit คืองานอะไร? Roast Summit ไม่ใช่งานแฟร์ทั่วไป แต่ถูกออกแบบมาเพื่อ ยกระดับองค์ความรู้ของคนทำงานในอุตสาหกรรมกาแฟโดยเฉพาะ ไม่ว่าจะเป็น Roaster, สาย Sourcing, QC / Q Grader ไปจนถึงเจ้าของธุรกิจกาแฟ ผ่านการผสมผสานระหว่าง "ศิลปะและวิทยาศาสตร์ของการคั่วกาแฟ" อย่างแท้จริง 4 ไฮไลต์ห้ามพลาดในปีนี้ 1. Roasting Variables & Physics เจาะลึกตัวแปรที่มีผลต่อการคั่วทั้งหมด ตั้งแต่เทคนิคการคุมความร้อน (Thermal Control), ความปลอดภัยทางเคมี, ไปจนถึงกลยุทธ์เพิ่มผลผลิต (Roast Output) โดยไม่เสียคุณภาพ 2. Processing & Cup Profile วิเคราะห์ความสัมพันธ์แบบลึกซึ้งระหว่างกระบวนการแปรรูปเมล็ดกาแฟ (Processing) กับโปรไฟล์รสชาติที่เกิดขึ้นในถ้วย 3. Origin Focus: Burundi & Rwanda ศึกษามิติทางประวัติศาสตร์ สายพันธุ์ และเอกลักษณ์กาแฟเฉพาะตัวของ 2 ประเทศดาวรุ่งจากแอฟริกา อย่างบูรุนดีและรวันดา 4. Sourcing Panel เสวนาถอดรหัสความสำเร็จในการสร้างพาร์ตเนอร์การสั่งซื้อเมล็ดกาแฟในระยะยาว โดยกูรูตัวจริงจาก Atlas Coffee, StoneX, Why Not Coffee และ Kua'nu Raices นอกจากภาคทฤษฎีแล้ว ผู้เข้าร่วมจะได้ ลงมือคั่วจริง กับเครื่องคั่วหลากหลายระบบ ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญอย่าง Mo Maravilla, Mike Ebert และ James Taylor โดยขนทัพแบรนด์เครื่องคั่วระดับโลกมาให้ทดลองครบๆ ทั้ง Diedrich, Loring, San Franciscan, Sivetz, Roest, Aillio, Link และ Ikawa ???? รายละเอียดงานและการลงทะเบียน วันจัดงาน: 1 – 2 ตุลาคม 2026 (09:00 - 16:00 น.) งานต้อนรับ Welcome Gathering จัดเย็นวันที่ 30 ก.ย. สถานที่: The Redd on Salmon Street, Portland, Oregon, USA ค่าลงทะเบียน: $250 USD ลงทะเบียน: ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ roastmagazine.com ใครอยู่ในสายคั่ว สายโรงคั่ว งานนี้ถือเป็นอีกหนึ่งงานที่ควรไปสักครั้งในชีวิตครับ ขอบคุณข้อมูลจาก Roast Magazine ที่มา เพจ #Coffeetraveler