'กาแฟทุนจีน' ป่วนตลาดไทย ทุ่มราคาต่ำจนโครงสร้างพัง SMEs เสี่ยงล้มทั้งระบบ
สมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) ออกโรงเตือน "ทุนจีน" เข้ามาทำตลาดกาแฟด้วยราคาที่เป็นไปไม่ได้ ทำโครงสร้างราคาพัง เสี่ยงทำร้านเล็ก รถเข็น คีออสก์ และคาเฟ่ SMEs ไทยที่กำลังโตต้องปิดตัว ย้ำทุนใหญ่จากญี่ปุ่น-ฮ่องกง-สิงคโปร์ ไม่น่ากลัว เพราะมาแบบพรีเมียม ช่วยดันไทยเป็นฮับ Café Hopping
เดิมทีตลาด "กาแฟพิเศษ" ของไทย เติบโตมาจากผู้ประกอบการรายย่อย ร้านเล็กๆ ที่มีแค่สาขาเดียว บางคนเริ่มจากเปิดในบ้านตัวเอง ก่อนจะค่อยๆ ขยับขยายจนเป็นวัฒนธรรมคาเฟ่ที่แข็งแรงอย่างทุกวันนี้
เอ-ณัฏฐ์ฐิติ อำไพวรรณ นายกสมาคมกาแฟพิเศษไทย (SCATH) มองว่า การที่ช่วงหลังมี "ทุนใหญ่" จากต่างประเทศเข้ามาลงทุนในตลาดกาแฟพิเศษ ไม่ได้เป็นภัยคุกคาม
ตรงกันข้าม ทุนใหญ่เหล่านี้มักมาในรูปแบบพรีเมียม มาเปิดประสบการณ์ ทำร้านสเกลใหญ่ ช่วยยกระดับมาตรฐานให้กับวงการ และเป็นสัญญาณที่บอกว่าไทยมีเสน่ห์มากพอที่จะเป็น ฮับของ Café Hopping ในเอเชีย ดึงดูดนักท่องเที่ยวสายคาเฟ่จากญี่ปุ่น ฮ่องกง สิงคโปร์ หรือตะวันออกกลางได้
แต่สิ่งที่น่ากังวลจริงๆ คือ "กาแฟทุนจีน"
เอ ชี้ว่า กลุ่มทุนจีนหลายรายใช้กลยุทธ์ "สงครามราคา" ขายในราคาที่ต่ำผิดปกติ จนทำให้โครงสร้างราคาของอุตสาหกรรมบิดเบี้ยวและไม่ยั่งยืน
"ทุนจีนบางกลุ่มอาจไม่ได้ตั้งใจเข้ามาเพื่อสร้างแบรนด์กาแฟจริงๆ แต่เปิดร้านเพื่อทำอะไรบางอย่างที่ไม่สะท้อนต้นทุนจริง มีการยกระดับภาพลักษณ์ตัวเองเป็น Specialty Mass หรือ Premium Mass ทำให้ร้านดูหรูเหมือนกาแฟพิเศษ แต่ขายในราคาต่ำมาก"
ด้าน มะเป้ง-พงษ์ศิลา คำมาก เลขาธิการสมาคมฯ เสริมแรงว่า ถ้าคนทำร้านกาแฟมาดูบัญชีต้นทุนจริงๆ จะรู้ทันทีว่า ราคาที่ขายกันอยู่นั้น เป็นราคาที่เป็นไปไม่ได้
คำถามคือ ถ้าเป็นไปไม่ได้แล้วทำไปเพื่ออะไร? จึงน่าสงสัยว่าเป็นการ "ทุ่มตลาด" เพื่อให้คู่แข่งตายหรือไม่
ผลกระทบที่ชัดเจนที่สุด ไม่ได้เกิดกับร้านกาแฟพิเศษราคา 150-200 บาทโดยตรง เพราะเจาะคนละกลุ่ม แต่จะไปตกอยู่กับ ร้านเล็ก รถเข็น คีออสก์ และร้าน SMEs ในต่างจังหวัด ที่เพิ่งเริ่มต้นและมีฝันอยากจะเติบโต ยกระดับมาตรฐานในอนาคต
พอเจอร้านทุนจีนขายตัดราคาในราคาที่แข่งไม่ได้ สุดท้ายร้านเล็กๆ เหล่านี้ก็ต้องทยอยออกจากตลาดไป
"เวลาเห็นใครทำแบบนี้ จะรู้สึกว่าวันข้างหน้ามันจะไม่ยั่งยืน ความงดงามของตลาดกาแฟคือคนตัวเล็กตัวน้อยได้มีอาชีพเป็นของตัวเอง มีทั้งพาร์ทของเกษตรกร มีพาร์ทของร้าน SMEs แต่ถ้าต้องเห็นร้านเล็กๆ ต้องออกไปเพราะโครงสร้างราคาที่เกิดมาเพื่อฆ่ากัน ก็กลัวว่าจะเกิดแบบนี้เยอะขึ้นเรื่อยๆ"
มะเป้งทิ้งท้ายว่า แม้วันนี้ร้านทุนจีนจะยังไม่ได้แข่งกับคาเฟ่พิเศษโดยตรง แต่การทำลายบันไดขั้นแรกของวงการ คือการไม่ให้ร้านรถเข็นได้มีโอกาสเติบโต จะทำให้ระบบนิเวศของกาแฟไทยทั้งหมดพังลงในระยะยาว
ที่มา: กรุงเทพธุรกิจ
💬 ความคิดเห็น (0)
ยังไม่มีความคิดเห็น — มาเป็นคนแรกกันเถอะ ☕