อยากเปิดร้านกาแฟเล็กๆ สักร้าน แต่ไม่รู้ต้องเตรียมเงินเท่าไหร่? ปี 2026 ค่าเครื่อง ค่าเช่า ค่าวัตถุดิบขึ้นหมด บทความนี้ทีมงาน cafeyim สรุปให้ครบ จากประสบการณ์เจ้าของร้านจริงในเชียงราย
คำตอบสั้นๆ คือ เริ่มต้นได้ตั้งแต่ 75,000 - 350,000 บาท ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเปิดแบบไหน บทความนี้จะแยกให้ดูชัดๆ ว่าเงินแต่ละบาทหายไปไหนบ้าง
ภาพที่ 1: ร้านกาแฟเล็กๆ แบบ Kiosk หน้าบ้าน - ลงทุนน้อยสุด
เปิดร้านกาแฟมีกี่แบบ? เลือกให้ถูกก่อนคำนวณเงิน
ก่อนจะดูตัวเลข ต้องรู้ก่อนว่าเราจะเปิดแบบไหน เพราะต้นทุนต่างกัน 3 เท่า
| รูปแบบร้าน | พื้นที่ | เงินลงทุนโดยประมาณ | เหมาะกับใคร |
| 1. คีออส / รถเข็น / หน้าบ้าน | 2-6 ตร.ม. | 75,000 - 150,000 บาท | มือใหม่ ทุนน้อย ทำคนเดียว |
| 2. ร้านเล็กในห้องแถว มีที่นั่ง 10-20 ที่ | 20-40 ตร.ม. | 180,000 - 350,000 บาท | อยากมีที่นั่ง มีแอร์ เน้นขายหน้าร้าน+เดลิเวอรี่ |
| 3. คาเฟ่ Specialty เต็มรูปแบบ | 50 ตร.ม. ขึ้นไป | 500,000 - 1,500,000 บาท+ | มีประสบการณ์ เน้นแบรนด์ดิ้ง |
สำหรับมือใหม่ปี 2026 เราแนะนำให้เริ่มจากแบบที่ 1 ก่อน เจ๊งก็เจ็บน้อยสุดครับ
ภาพที่ 2: แจกแจงต้นทุนก้อนแรก ค่าเครื่อง ค่าอุปกรณ์
แจกตารางต้นทุนเปิดร้านกาแฟเล็กๆ (แบบคีออส) อัปเดต 2026
นี่คือต้นทุนครั้งเดียว จ่ายจบแล้วเปิดขายได้เลย เราตีราคาแบบกลางๆ ไม่ถูกไม่แพงเกินไป
1. เครื่องชงกาแฟ: 35,000 - 75,000 บาท
หัวใจของร้าน อย่าซื้อถูกเกิน 15,000 บาท ซ่อมบ่อยมาก แนะนำกลุ่ม Gemilai, Duchess, Lelit มือสองสภาพดีใน cafeyim ตลาดซื้อขาย มีเยอะ
2. เครื่องบดกาแฟ: 8,000 - 20,000 บาท
สำคัญพอๆ กับเครื่องชง บดดีรสชาตินิ่ง แนะนำ Apresso A1, Typhoon S1
3. อุปกรณ์เสริมบาร์: 7,000 - 12,000 บาท
ก้านชง, แทมเปอร์, เหยือกสตีมนม, เครื่องชั่ง, กระปุก, ชั้นวาง รวมๆ แล้วหมื่นนึงต้องมี
4. งานตกแต่งเคาน์เตอร์+ป้าย: 15,000 - 40,000 บาท
เคาน์เตอร์ไม้สนนอกแบบในรูปภาพแรก ประมาณ 12,000-18,000 บาท ป้ายไฟอีก 3,000 บาท
5. ค่าเช่า + มัดจำ (ถ้าไม่ได้เปิดหน้าบ้าน): 10,000 - 30,000 บาท
ทำเลตลาดนัด/หน้า ม. ในเชียงราย ตอนนี้ค่าเช่า 3,000-6,000/เดือน มัดจำ 1-2 เดือน
6. วัตถุดิบเปิดร้านล็อตแรก: 8,000 - 15,000 บาท
เมล็ดกาแฟดอยช้าง/ดอยตุง 5 กก., นมสด นมข้น ผงต่างๆ แก้ว ฝา หลอด
สรุปรวมแบบคีออสหน้าบ้าน (ไม่ต้องเช่า): ประมาณ 75,000 - 130,000 บาท ก็เปิดได้แล้ว
ภาพที่ 3: ต้นทุนต่อแก้วและกำไร
แล้วขายแก้วเท่าไหร่ถึงจะได้กำไร? คำนวณต้นทุนต่อแก้ว
นี่คือสิ่งที่คนส่วนใหญ่ลืมคิด เราคิดให้แล้วสำหรับเมนูขายดีสุด: เอสเปรสโซเย็น / ลาเต้เย็น
- เมล็ดกาแฟ 18 กรัม (กก.ละ 650 บาท): 11.7 บาท
- นมสด 40 ml + นมผสม 20 ml: 6 บาท
- แก้ว PET 16oz + ฝา + หลอด + ถุง: 3.5 บาท
- น้ำแข็ง + ค่าไฟ + ค่าน้ำ: 1.5 บาท
รวมต้นทุนต่อแก้ว = ประมาณ 22-28 บาท
ถ้าคุณขาย 55 บาท = กำไรต่อแก้ว 28 บาท (กำไร 51%)
ถ้าขายวันละ 70 แก้ว x 28 บาท = กำไร 1,960 บาท/วัน
เดือนนึง (ขาย 26 วัน) = กำไรประมาณ 50,960 บาท (ยังไม่หักค่าเช่า ค่าแรงตัวเอง)
จุดคุ้มทุน: ถ้าลงทุนไป 120,000 บาท ขายได้ 70 แก้ว/วัน จะคืนทุนในประมาณ 2.5 เดือน
3 ค่าใช้จ่ายแอบแฝงที่ทำให้ร้านเจ๊ง
- ค่า GP แอปเดลิเวอรี่: Grab/Lineman หัก 30-32% ถ้าตั้งราคาเท่าหน้าร้านคือขาดทุนทันที ต้องบวกราคาในแอปเพิ่ม 35%
- ค่าวัตถุดิบเสีย: นมสดเปิดแล้วอยู่ได้ 3-4 วัน ถ้าขายน้อยต้องทิ้ง นี่คือต้นทุนที่มองไม่เห็น
- ค่าซ่อมเครื่องชง: เตรียมงบซ่อมปีละ 3,000-5,000 บาทไว้เลย
สรุป: ควรเริ่มเท่าไหร่ดีในปี 2026?
ถ้าคุณอยู่เชียงราย เชียงใหม่ มีบ้านอยู่แล้ว ผมแนะนำ เตรียมเงินสด 150,000 บาท
แบ่งเป็น: 110,000 ค่าอุปกรณ์ + 20,000 ค่าวัตถุดิบสำรอง + 20,000 เงินหมุนฉุกเฉิน 2 เดือน
อย่าเอาเงินทั้งหมดไปลงกับเครื่องชงแพงๆ เครื่อง 120,000 บาท แต่ไม่มีเงินซื้อนมขายก็จบครับ
ชวนคุยต่อใน cafeyim:
คุณตั้งงบไว้เท่าไหร่? กำลังเล็งเครื่องชงรุ่นไหนอยู่? มาตั้งกระทู้ถามในเว็บบอร์ดของเราได้เลย มีเจ้าของร้านจริงมาตอบทุกวัน หรือจะลงประกาศหาเครื่องชงมือสองฟรีได้ที่ ตลาดซื้อขาย
