Cold Brew กับ Cold Drip ต่างกันอย่างไร

ชื่อคล้ายกัน แต่กระบวนการต่างกันคนละแบบ และให้รสในแก้วที่ต่างกันชัดเจน

Cold Brew — แช่

ใช้กาแฟบดหยาบแช่น้ำเย็น 12–18 ชั่วโมง แล้วกรอง ได้รสนุ่ม บอดี้หนา ความเปรี้ยวต่ำ ทำครั้งละมาก ๆ ได้ เหมาะกับร้านที่ขายเยอะ

Cold Drip — หยด

ใช้น้ำเย็นหยดผ่านผงกาแฟทีละหยดราว 3–5 ชั่วโมง ได้รสใสกว่า กลิ่นชัดกว่า แต่ทำได้ครั้งละไม่มากและต้องดูแลระหว่างทาง

เก็บได้นานแค่ไหน

• เก็บในตู้เย็นแบบปิดสนิท ควรใช้ให้หมดใน 5–7 วัน
• ถ้าผสมนมแล้วให้ดื่มภายในวันเดียว
• สังเกตกลิ่น หากเริ่มเปรี้ยวคล้ายหมัก ให้ทิ้งทันที